“民(mín)以食爲天”，吃(chī)是人(rén)生(shēng)的一部分(fēn)，有人(rén)就(jiù)有美食。所謂美食，不應該隻定義于那些價格昂貴、世間少有的山(shān)珍海味，關鍵是吃(chī)前有期待、吃(chī)後有回味的東西。美食遭遇心情的時候，美食已不僅僅是簡單的味覺感受，更是一種精神享受；美食遭遇鄉情的時候，美食也不僅僅是填飽肚子的東西，更是心系家鄉的重要媒介。

    2014年(nián)11月29、30日(rì)，鹭洲村家庭綜合服務中心共開展了3節青少年(nián)家鄉美食制作(zuò)小組。兩天的小組，形式有趣生(shēng)動，吸引了14位青少年(nián)一起參加。

    第一節，29日(rì)上午，我們一起制作(zuò)廣式雲吞，同學們都(dōu)學會了包雲吞的技巧，滿滿一桌冬菇蝦米雲吞，煮了三回。期間，有一個小插曲，就(jiù)是“雲吞面的起源地”，沒想到大(dà)家的答案都(dōu)“舍近求遠(yuǎn)”，香港、湖南(nán)、安徽……其實雲吞面起源于佛山(shān)旁邊的廣州，在廣東地區屬于粵式小吃(chī)。

    第二節，29日(rì)下午，我們一起制作(zuò)了綠豆西米露和黑(hēi)糯米糕。西米露制作(zuò)“麻煩”，倒不是有多麽繁瑣，而是需要不停攪拌至呈現透明、中間白(bái)點的狀态。這一步驟，由全體(tǐ)成員(yuán)，分(fēn)兩輪接力攪拌，每輪每人(rén)攪拌30下方可(kě)完成。至于黑(hēi)糯米糕，則需要用模具來(lái)“私人(rén)定制”Q版糕點，同學們紛紛表示“好玩又好吃(chī)”。

    第三節，30日(rì)上午，我們一起熬制了一款玉米蘿蔔湯，簡單而不失營養。同學們在分(fēn)享“美味”的同時，亦分(fēn)享了收獲與感受

    從(cóng)現場觀察及與同學們交談中，我們發現參加小組後同學們對順德美食的認識增加了，對制作(zuò)傳統美食也有了更大(dà)的興趣，并掌握了粵式小吃(chī)、點心、糖水、湯水的入門(mén)做法。三節小組暫告一段落，下周将會有第四節小組，那麽下一節将會學習制作(zuò)什麽美食呢(ne)？敬請(qǐng)留意，下回分(fēn)解。

精心烹煮美食

在回顧、制作(zuò)美食的同時，大(dà)家一起快(kuài)樂地分(fēn)享

看(kàn)，我們多“搞怪”！