2015年(nián)1月30日(rì)，我們來(lái)到“講飲講食”美味分(fēn)享小組第四課。芳姨捉住年(nián)前的最後一課，爲我們帶來(lái)了兩道菜式：炸茄瓜和涼拌黑(hēi)木耳。雖然都(dōu)是素菜，但(dàn)味道鮮味，而且有益身(shēn)心，可(kě)以降低膽固醇含量，減少腎髒負擔，減少患癌症機(jī)會等。

   在社工(gōng)的介紹下，芳姨端上已經制作(zuò)好的涼拌黑(hēi)木耳出場，并一邊分(fēn)給課堂上的村民(mín)品嘗，一邊講解帶來(lái)素菜的原因是想讓大(dà)家在過年(nián)大(dà)魚大(dà)肉的時候能夠煮上一兩道特色素菜，均衡營養。涼拌黑(hēi)木耳的制作(zuò)流程比較簡單，芳姨很快(kuài)進入下一道菜。對于社工(gōng)派發制作(zuò)流程表上的每一種配料、每一個步驟，芳姨都(dōu)作(zuò)了詳細的介紹，并分(fēn)享自(zì)己之前制作(zuò)失敗的經驗，讓其他(tā)組員(yuán)能夠引以爲鑒。制作(zuò)過程中，蘇蘇、蝶姨等紛紛上前幫忙，其他(tā)組員(yuán)也守秩序地在一旁觀摩、學習。在多位組員(yuán)的合作(zuò)下，兩大(dà)碟炸茄瓜新鮮出爐，灑上甜辣醬之後，整道菜立即色香味俱全。芳姨特意吩咐社工(gōng)，要把衆多村民(mín)品嘗美味的歡容拍(pāi)下來(lái)留爲紀念。

   看(kàn)見(jiàn)芳姨在講飲講食的課堂上滔滔不絕，像是找回當年(nián)當老師(shī)的自(zì)豪感。作(zuò)爲社工(gōng)，能夠通過提供一個交流平台，讓服務對象自(zì)我發揮，重塑自(zì)信心、自(zì)尊感，實現自(zì)我價值，這也是一種自(zì)豪感。希望年(nián)後的課程，組員(yuán)能夠繼續發揮正能量，共同爲沙邊十道風(fēng)味獻上可(kě)口的一味。

                                                                  芳姨在詳細講解步驟

                                                        芳姨的炸茄瓜，正！