小組第三節課程“紫薯椰汁西米露”的制作(zuò)，使鹭洲村長者們學習到許多甜品制作(zuò)的知識，反響熱(rè)烈。睿航-鹭洲村家庭綜合服務中心社工(gōng)于2014年(nián)9月28日(rì)下午，在鹭洲家綜一樓開展鹭洲長者甜品制作(zuò)小組第四節課程，6名鹭洲村長者熱(rè)情參與。

    第四節課程的主題是學習杏仁雙皮奶的做法，正确食用杏仁，能夠達到生(shēng)津止渴，潤肺定喘，滑腸通便，減少腸道癌的功效，十分(fēn)适合長者食用。當天小組第一環節，首先由鹭洲家綜社工(gōng)勇sir主持小組的開始，回顧第三節小組中所提及的小組規則、内容和目的，和小組成員(yuán)在其中的一些收獲分(fēn)享等。以及第四節課程的主要内容和分(fēn)配各小組成員(yuán)在今次課程需要完成的任務。第二環節，社工(gōng)組織小組成員(yuán)進行“估歌仔”熱(rè)身(shēn)遊戲，通過開展熱(rè)身(shēn)遊戲活躍小組氣氛，增進小組成員(yuán)間的默契和團體(tǐ)合作(zuò)能力。第三環節，一開始社工(gōng)向小組成員(yuán)講解甜品的制作(zuò)方法，并組織小組成員(yuán)分(fēn)工(gōng)合作(zuò)，完成清洗甜品食材、處理(lǐ)甜品食材、爐火(huǒ)調節、調味等一系列工(gōng)作(zuò)。第四環節是一個討(tǎo)論環節，小組成員(yuán)相(xiàng)互品嘗大(dà)家的成果，討(tǎo)論在甜品制作(zuò)的過程中需要注意的地方，和今次小組的收獲。最後，社工(gōng)總結今次小組第四節課程的内容，歸納小組成員(yuán)對整次小組的收獲并感謝他(tā)們的參加，并完成社工(gōng)派發的意見(jiàn)反饋表作(zuò)出對社工(gōng)工(gōng)作(zuò)的一些建議(yì)。

小組成員(yuán)各施其職完成甜品的制作(zuò)

小組成員(yuán)一邊品嘗甜品，一邊分(fēn)享小組中體(tǐ)會和感受