通過小組第三節課程“保健養生(shēng)湯”制作(zuò)，鹭洲村婦女(nǚ)們學習到許多保健養生(shēng)的知識，反響熱(rè)烈。睿航-鹭洲村家庭綜合服務中心社工(gōng)于2014年(nián)8月13日(rì)下午，在鹭洲家綜三樓的家鄉廚房(fáng)開展“巾帼風(fēng)采”養生(shēng)保健小組第四節課程，6名鹭洲村婦女(nǚ)熱(rè)情參與，保健養生(shēng)風(fēng)持續升溫。

    第四節課程的主題是學習秋葵菜式的做法，秋葵又名羊角豆、咖啡黃(huáng)葵、毛茄，目前黃(huáng)秋葵已成爲人(rén)們所熱(rè)追營養保健蔬菜，風(fēng)靡全球。它的可(kě)食用部分(fēn)是果莢，又分(fēn)綠色和紅(hóng)色兩種，其脆嫩多汁，滑潤不膩，香味獨特，深受百姓青睐。當天小組第一環節，由鹭洲家綜社工(gōng)勇sir提出上節小組過程中一些應該注意和改善的地方，然後介紹第四節課程的主要内容和分(fēn)配各小組成員(yuán)在今次課程需要完成的任務。第二環節，一開始社工(gōng)要求小組成員(yuán)辨别器皿裡(lǐ)盛放(fàng)的食材和佐料。通過對烹饪材料的初步認識，小組成員(yuán)被分(fēn)爲兩小組，兩個小組分(fēn)别需要按照(zhào)社工(gōng)提供的烹饪食材發揮自(zì)己的想象和實力完成秋葵養生(shēng)菜式。然後需要小組成員(yuán)分(fēn)工(gōng)合作(zuò)，完成清洗烹饪材料、處理(lǐ)烹饪器皿用具、觀察爐火(huǒ)大(dà)小、調味等一系列步驟。經過各小組成員(yuán)的能力完成了三款秋葵菜式，分(fēn)别是黑(hēi)木耳炒秋葵、蒜蓉白(bái)灼秋葵和秋葵培根卷。第三環節是一個討(tǎo)論環節，小組成員(yuán)相(xiàng)互品嘗大(dà)家的勞動成果，在吃(chī)上制作(zuò)好的秋葵養生(shēng)菜式的同時，討(tǎo)論秋葵的功效、在烹調的過程中需要注意的地方、各項分(fēn)工(gōng)的完成情況等。最後，社工(gōng)總結今次小組第四節課程的内容，歸納小組成員(yuán)在整次小組中的收獲。

    通過最後一次小組課程，鹭洲村婦女(nǚ)學會了把秋葵這種養生(shēng)食材烹饪出更多款的菜式，把養生(shēng)保健知識融入到生(shēng)活中去(qù)。

小組組員(yuán)嘗試烹饪秋葵菜式

小組成員(yuán)完成的三款秋葵菜式

小組成員(yuán)一起分(fēn)享大(dà)家的勞動成果