順德擁有雙皮奶、倫教糕、陳村粉、魚腐、釀鲮魚、煎魚餅、炒牛奶等享譽海外的特色名菜，每一道菜色寄托着人(rén)生(shēng)滄桑的感慨，這種味蕾上的鄉愁讓人(rén)流連忘返。籍着暑假及鹭洲村家庭綜合服務中心揭幕之際，2014年(nián)7月22日(rì)，睿航-鹭洲村家庭綜合服務中心社工(gōng)以"我最愛的順德家鄉美食"爲主題開展美食小組的制作(zuò)，經過小組成員(yuán)招募和篩選，一共有10名青少年(nián)參加第一節小組活動，活動旨在讓青少年(nián)擁有一個深入了解順德美食的機(jī)會，并且通過學習親自(zì)制作(zuò)順德美食，讓他(tā)們了解更多的順德傳統文化和時代故事(shì)。

    在小組中，社工(gōng)教授組員(yuán)順德傳統美食的制作(zuò)方法以及分(fēn)享一些制作(zuò)美食的經驗，在這過程中，組員(yuán)們首先學習鹽焗雞的制作(zuò)方法。社工(gōng)在雞肉的選材上，以及制作(zuò)的配料都(dōu)作(zuò)了詳細的講解，比如(rú)需要用鹽焗雞粉、姜、蒜頭、蔥、香菜、醬油等配料适當腌制雞肉之後，再放(fàng)電飯煲裡(lǐ)面焗紙。組員(yuán)們雖然沒有煮過鹽焗雞，但(dàn)是在社工(gōng)的講解之後，通過自(zì)己的思考和動手，都(dōu)能夠順利完成制作(zuò)過程。經過20分(fēn)鍾的焗制，香噴噴的家鄉鹽焗雞終于制作(zuò)完成了！組員(yuán)們都(dōu)迫不及待享用自(zì)己的勞動成果，大(dà)家都(dōu)吃(chī)得(de)津津有味哦！

    組員(yuán)們在花生(shēng)湯圓的制作(zuò)一點也不馬虎，和面、揉面、腌制等。經過一輪的"親密接觸"，糯米湯圓終于成型了，大(dà)家興奮不已。湯圓出爐了，組員(yuán)們紛紛和自(zì)己的作(zuò)品合影(yǐng)留念，從(cóng)來(lái)不喜歡吃(chī)湯圓的小朋友一下子吃(chī)了2大(dà)碗。大(dà)家邊吃(chī)邊告訴社工(gōng)今天特開心，能吃(chī)到自(zì)己做的放(fàng)心雞和湯圓，雖然樣子不好看(kàn)，但(dàn)絕對"零加"、真材實料。

    烹饪的過程是一種心的交流，融入了人(rén)的情感與智慧。活動在大(dà)家的歡樂氣氛中結束，期待下次的相(xiàng)聚，共同感受美食的魅力！

社工(gōng)在講解如(rú)何制作(zuò)湯圓

組員(yuán)們在認真地做湯圓

組員(yuán)們歡快(kuài)地進行準備工(gōng)作(zuò)

成品出來(lái)了！組員(yuán)們高興地合照(zhào)留念